Byr på Polske delikatesser

På Vestsida Kaffe og Kaker har Anna Soliwoda alltid nye kakeprosjekter å tilby sultne kunder.

På kaféen eksperimenterer Anna med nye oppskrifter. Her serveres det stadig kjente bakverk som troika, tiramisu og pavlova.

– Jeg blir ofte spurt om hva som er nytt, og jeg liker å eksperimentere. Spesielt liker jeg å prøve å lage kaker jeg har smakt andre steder. Da blir det verken kjedelig for gjestene eller for meg å bake. forteller hun. 

Ferske delikatesser

– Noen av de kakene jeg baker har folk bare sett på butikken, og da er det ekstra stas å kunne servere bakverk som ferske berlinerboller. Jeg blir motivert av å kunne lage noe som er annerledes enn det masse-

produserte. I tillegg er jeg opptatt av at det skal være ferske kaker hver dag. 

Kundene inspirerer

– Jeg lærer hele tiden noe nytt fra kundene. De kommer med forslag til nye oppskrifter og inspirerer meg til å prøve alternative smaker. 

Sjokoladekake er likevel en selvfølge i disken hos Anna.Verdensbeste og bringebærsky er også populære gjengangere. 

–Jeg serverer også smaks-prøver av polske kaker til de som er innom.

Hjemmelaget is

Om sommeren har Anna utsalg av hjemmelaget is. 

– En kunde lurte på om jeg hadde prøvd After-eight is. Det hadde jeg ikke, og da måtte jeg bare teste det!